Подбираем команду для развития популярной сети кафе Жако — это доставка роллов и пиццы. В сети 8 кафе в Самаре и Тольятти. Наша цель — построить сеть из 300 технологичных кафе в России по франшизе.
Ищем в команду Бренд-шефа или Шеф-повара для следующих задач:
- Разработка концепции меню для федеральной сети;
- Разработка концепции фирменного вкуса бренда;
- Аудит текущего ассортимента сквозь призму концепции (категории блюд, блюда, составы);
- Оценка и оптимизация производственной эффективности;
-
Построение системной работы по развитию меню (исследование, поиск, тестирование, запуск, оценка блюд);
-
Системная разработка новых блюд в рамках концепции (4 сезонных новинки, 3–5 праздничных новинок);
-
Развитие впечатлений и опыта клиента.
Что мы ожидаем:
- Опыт работы в сети общественного питания на 30–60 юнитов (от 2-х лет);
-
Опыт системной разработки, тестирования и запуска новых блюд в рамках концепции;
-
Опыт работы в сетевом формате с массовым производством;
-
Профильное образование;
-
Стратегическое планирование, проактивность, умение доносить идеи и принимать обратную связь,
Что готовы предложить:
- Официальное оформление и достуйную заработную плату (уровень обсуждаем индивидуально с каждым и все завиисит от опыта);
- Удобный график работы, который готовы обсудить индивидуально;
- Поддержка во внешнем обучении и развитии;
- Корпоративная культура, где все друг к другу на ты, не зависимо от статуса и должности;
- Команда с похожими ценностями, которая поддерживает друг друга и ведет активную корпоративную жизнь.
Ключевые навыки
- Разработка меню
- Ресторанный менеджмент
- Поварское дело
- HoReCa
- Контроль качества
- Обучение персонала